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春ニシン

今年もニシンは好調!

スーパーのニシンも鮮度がよく

安い!

あぁ~

こんなニシンが釣れたらよいのになぁ~

釣ったことを想像しつつ、

料理!

去年の年末にニシンの煮物をして以来...

ニシンの煮物にはまったごりさん(笑)

焼いたニシンしか食べた記憶がなかった...

去年は一緒に大根を煮付けたので、

今度の春ニシンにはジャガイモを一緒に煮ることに☆

さてさて、じゃがいもを準備!

ただ皮をむくのはだめだそうだ...

何がだめって、皮をむいているあいだに、

酸化しちゃうんだって...

切り立てをすぐに水につける!

とご高齢の方に教わった(笑)

さらに!ゆでる前にはしっかりとジャガイモを洗え!

なぜ洗うのか?

ジャガイモの表面のでんぷんを落とさないと、

温度が上がると膜のようなものができているようで、

味のしみ具合がよくないようです...



ジャガイモだけで内容が濃いな(笑)

ジャガイモの下準備はOK!

P2200149.jpg

ニシンの身はすごくやわらかい!

まして春ニシンはもっとやわらかい!

おいしそうなニシンです☆

P2200152.jpg

ごりさんによってきれいにさばかれたニシン☆

うぅ~ん

白子がうまそうだ☆

P2200155.jpg

煮付けように半分にきります☆

P2200156.jpg

次に調味料を準備!

P2200157.jpg

上白糖に焼き塩!

しょうゆにみりん!

めんつゆです☆

P2200158.jpg

適当に味付けをしてOK

ニシンの投入!

P2200159.jpg

落し蓋を忘れずにね!

P2200160.jpg

ゆっくり煮たら、

味の決め手!

生しょうがです

P2200161.jpg

絶対に火を止めてからしょうがをいれましょうね!

生臭さを消すために早めにしょうがをいれるのはだめ...

しょうがはあとからいれても十分生臭さを消してくれて、

味もよりおいしくなります☆

ちょいっと時間を置いて

P2200164.jpg

できあがり!!

P2200167.jpg

うまそうだ...

ごりさんは自分でつくって「おいしい」という人です(笑)

まずいものには「まずい」と...

では早速いただきましょう☆

ちょっと料理して疲れたので、

大好きなウォッカで、カクテル☆

P2200166.jpg

一杯目は、とろとろ桃のフルーニュとウォッカ☆

氷をいれてウォッカを注ぎ、桃ジュースをいれ

軽くステア☆

二杯目は、カルピスあまおうとウォッカ☆

P2200170.jpg

どちらもおいしいカクテルになりました☆

P2200171.jpg

ニシンとカクテル!

お試しあれ☆


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comment

Secret

こんばんは[s:20533]

ニシンの煮付け、美味しそうですね
いつも思いますが、料理が出来るなんて凄い
カクテルまで自作だなんて…
お店出来ますね!

次回は釣った魚でいきましょう!

pranksterさんへ

料理は簡単なものしかできないですょ(笑)
カクテルは混ぜればOKだし(笑)

あぁ...
魚を釣りたい...

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